初めて天麩羅を

さっきの地震速報、スマホからけたたましい音で驚きましたぁ。

さて、先日のオンライン蔵元会に出ましたが、主催している錦屋酒店さんからお酒と山菜が送られてきました。新潟県柏崎市にある阿部酒造さんの「あべ」。そして５月３０日まで開栓してはダメーーーー！と。

オンライン蔵元会、本日は麒麟山の宮尾酒造さんでした。ちなみに９日（土）は天領盃酒造さん、１６日（土）は真野鶴の尾畑酒造さんと佐渡市が続きますが、２３日（土）は越乃寒梅の石本酒造さん、そして３０日（土）は「あべ」の阿部酒造さんなんですね。

で私、２３日と３０日にまた出ます。

そこで３０日の乾杯の際に飲んで！ということで送ってくれたんです。あと３週間余り、意思を強く持って開けないようにしたいと思います。



そして天麩羅。

旦那さんが取ってきたという山菜「こしあぶら」。で、「絶対天麩羅がオススメだから！」と。

「こしあぶら」は初対面だし、天麩羅なんてやったことないし・・・

でも「コツのいらに天ぷら粉」でも買ってくれば簡単だから！と。

油の処理が面倒だし、カロリーを考えると揚げ物ってちょっと嫌厭していて、ほとんど作ったことがありませんでました。それに天麩羅って氷水がどうのとか、とても面倒なイメージがあるし・・・

夕方買い物に行ったところ、「コツのいらない～」がなかったので、「ちょっとの油でカラッとおいしい油少なめ天ぷら粉」（名前長っ）というものを購入。油は２センチでいいんですって。しかも水と混ぜて材料と和えて揚げるだけ。

やってみましたよぉ。

これが「こしあぶら」。いかにも生命の息吹きに満ちています。

「ちょっとの油でカラッとおいしい天ぷら粉」と水を混ぜ、こしあぶらの片面に付けて、１７０度くらいになったであろう油に投入！

数分で出来あがり！

初めての天麩羅、大成功！！

熱々の天麩羅に塩をちょこっと付けてパクッ。ん～、美味しい～。

粉が残ったので、先月２８日に賞味期限の切れたかまぼこを天麩羅に。
これ大正解！

こんなに簡単に天麩羅ができるなら、レパートリーにいれよう！

ということで、緊急事態宣言が今月いっぱいに延長されましたが、めげずに頑張りましょう。



それでは皆さまご機嫌よう。